De distilleerderij Tomatin is gelegen tussen de plaatsen Aviemore en Inverness in Schotland. Tomatin ligt op meer dan 315 meter boven de zeespiegel en is daarmee de op drie na hoogst gelegen distilleerderij van Schotland. De naam Tomatin is afkomstig van de gelijknamige plaats in de buurt en wordt uitgesproken als “Tomaat-in”.
Proefnotities
De Tomatin heeft intense fraaie sherry aroma’s met tonen van fruit (appel), kaneel, vanille en ahorn siroop. De smaak bevat suikerachtige zoetige aroma’s met tonen van het eikenhout, daarna ontwikkelen zich tonen van citrus en lichte chocolade. De afdronk is lang met terugkerende vanille tonen en aanhoudende tonen van het alcohol.